メニュー
コース
春の旬の食材をつかった彩り豊かなメニューをプリフィックススタイルでお楽しみください。
期間：3月6日（月）～6月2日（金）
ランチ：11:30～15:00（L.O. 14:30）
ディナー：17:30～22:00（L.O. 21:30）
※仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合がございます。
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
期間：3月6日（月）～6月2日（金）
ランチ：11:30～15:00（L.O. 14:30）
ディナー：17:30～22:00（L.O. 21:30）
※仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合がございます。
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
Lunch 3 Course ￥4,800
旬の食材を使った前菜、メインディッシュ、デザートの3品をお楽しみいただけるランチコース。
前菜
山百合ポークのジャンボンペルシェ ホワイトアスパラ、カシスマスタード
又は
ガルビュール 白いんげん、ジャガイモコンフィー、ベーコン、キャベツエスプーマ
又は
キッシュロレーヌ パルメザン、サラワクペッパー、サラダ
又は
ガルビュール 白いんげん、ジャガイモコンフィー、ベーコン、キャベツエスプーマ
又は
キッシュロレーヌ パルメザン、サラワクペッパー、サラダ
メイン
大山鶏の低温ロースト グリーンピースの煮込み、柑橘ジャム、チキンジュース
又は
鯛のナージュ アサリ、グリーンピース、オニオン、キャロット
又は
鯛のナージュ アサリ、グリーンピース、オニオン、キャロット
デザート
フラワータルト ピスタチオ、エルダーフラワー、ベリー
コーヒー又は紅茶
Lunch 4 Course ￥6,800
春の食材を使った前菜、セカンドディッシュ、メインディッシュ、デザートの4品をお楽しみいただけるランチコース。
前菜
デュ・ケ 春のサラダ ウド、イチゴ、ルッコラ、ザータルドレッシング
セカンドディッシュ
新じゃがのポタージュ 蛤、アスパラサラダ、パセリオイル
メイン
山百合ポークのコンフィーパン粉焼き アスパラガス、レンズ豆、緑パン粉
又は
オーストラリア産牛フィレ低温調理 グリーンアスパラ、ジャガイモピュレ、そら豆デュクセル、ボルドレーズソース（+￥800）
又は
オーストラリア産牛フィレ低温調理 グリーンアスパラ、ジャガイモピュレ、そら豆デュクセル、ボルドレーズソース（+￥800）
デザート
柑橘のヴァシュラン グレープフルーツ、レモン、ホワイトチョコレート
又は
オペラ コーヒー、チョコレート、ヘーゼルナッツ
又は
オペラ コーヒー、チョコレート、ヘーゼルナッツ
コーヒー又は紅茶
Dinner 4 Course ￥7,800
ブラッスリー・デュ・ケ自慢の前菜、セカンドディッシュ、メイン、デザートの4品をお楽しみいただけるディナーコース。
前菜
山百合ポークのジャンボンペルシェ ホワイトアスパラ、カシスマスタード
セカンドディッシュ
新じゃがのポタージュ 蛤、アスパラサラダ、パセリオイル
メイン
ナヴァラン・ダニョー カブ、ペコロス、スナップエンドウ
又は
オーストラリア産牛フィレ低温調理 グリーンアスパラ、ジャガイモピュレ、そら豆デュクセル、ボルドレーズソース（+￥500）
又は
オーストラリア産牛フィレ低温調理 グリーンアスパラ、ジャガイモピュレ、そら豆デュクセル、ボルドレーズソース（+￥500）
デザート
オペラ コーヒー、チョコレート、ヘーゼルナッツ
コーヒー又は紅茶
Dinner 5 Course ￥9,800
デュ・ケ自慢の前菜、セカンドディッシュ、魚料理、肉料理、デザートの5品をお楽しみいただけるディナーコース。
前菜
ホタルイカのタブレ クスクス、キュウリ、ふきのとう、ミントの泡
セカンドディッシュ
ホワイトアスパラガスのムニエル ポーチドエッグ、ハモンセラーノ、シェリービネガー
魚料理
鰆のソテー アスパラガス、シーアスパラガス、フェンネル、サフラン
肉料理
オーストラリア産牛フィレ低温調理 グリーンアスパラ、ジャガイモピュレ、そら豆デュクセル、ボルドレーズソース
デザート
フラワータルト ピスタチオ、エルダーフラワー、ベリー
又は
柑橘のヴァシュラン グレープフルーツ、レモン、ホワイトチョコレート
又は
柑橘のヴァシュラン グレープフルーツ、レモン、ホワイトチョコレート
コーヒー又は紅茶
アラカルト
シックでカジュアルな雰囲気の空間でフランスの伝統的な家庭料理に現代的なアプローチを加えたお料理をご堪能ください。
期間：3月6日（月）～6月2日（金）
ランチ：11:30～15:00（L.O. 14:30）
ディナー：17:30～22:00（L.O. 21:30）
※仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合がございます。
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
期間：3月6日（月）～6月2日（金）
ランチ：11:30～15:00（L.O. 14:30）
ディナー：17:30～22:00（L.O. 21:30）
※仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合がございます。
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
First 前菜
スモークサーモン 伝統的な付け合わせ
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¥ 1,500
ブリアサヴァラン 自家製季節のジャム、デュカスパイス
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¥ 1,800
キッシュロレーヌ
-
¥ 1,600
ベイケル社スライサー ハモンセラーノ ゲリドンサービス 粒マスタード、コルニッション、オリーブマリネ
-
¥ 1,500
デュ・ケ 春のサラダ ウド、イチゴ、ルッコラ、ザータルドレッシング
-
¥ 1,800
山百合ポークのジャンボンペルシェ ホワイトアスパラ、カシスマスタード
-
¥ 2,200
ホタルイカのタブレ クスクス、キュウリ、ふきのとう、ミントの泡
-
¥ 2,000
ホワイトアスパラガスのムニエル ポーチドエッグ、ハモンセラーノ、シェリービネガー
-
¥ 2,500
ガルビュール 白いんげん、ジャガイモコンフィー、ベーコン、キャベツエスプーマ
-
¥ 1,800
新じゃがのポタージュ 蛤、アスパラサラダ
-
¥ 2,000
Second メイン
鰆のソテー アスパラガス、シーアスパラガス、フェンネル、サフラン
-
¥ 3,200
鯛のナージュ アサリ、グリーンピース、オニオン、キャロット
-
¥ 2,800
大山鶏の低温ロースト グリーンピースの煮込み、柑橘ジャム、チキンジュース
-
¥ 3,000
山百合ポークのコンフィーパン粉焼き アスパラガス、レンズ豆、緑パン粉
-
¥ 3,400
ナヴァラン・ダニョー カブ、ペコロス、スナップエンドウ
-
¥ 3,500
Vegetarian ベジタリアン
グリーンピースのリゾット ミモレット、チーズクラッカー、ミント
-
¥ 1,800
Sweet Ending 食後のお楽しみ
柑橘のヴァシュラン グレープフルーツ、レモン、ホワイトチョコレート
-
¥ 1,200
オペラ コーヒー、チョコレート、ヘーゼルナッツ
-
¥ 1,200
フラワータルト ピスタチオ、エルダーフラワー、ベリー
-
¥ 1,200
季節のフェア
季節を感じていただける期間限定のメニュープロモーションをご用意しております。
※仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合がございます。
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
※仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合がございます。
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
プランタニエール・ウィークエンドランチ ￥5,800
期間：3月4日（土）～5月28日（日）土日祝日のみ
時間：11:30～15:00（L.O. 14:30）
料金：5,800円／1名様
※2名様以上のご利用をお願いしております。
時間：11:30～15:00（L.O. 14:30）
料金：5,800円／1名様
※2名様以上のご利用をお願いしております。
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真鯛のカルパッチョ、蕗の薹のソース
ハモンセラーノ、豚頭のテリーヌ,オニオンヴァニラコンポート
ブリアサヴァラン、季節のジャム
ソラマメのムース
ハモンセラーノ、豚頭のテリーヌ,オニオンヴァニラコンポート
ブリアサヴァラン、季節のジャム
ソラマメのムース
Second
ゆっくりと仕上げたポーチドエッグ
キャベツ、オリーブ、アンチョビー
キャベツ、オリーブ、アンチョビー
Main
大山鶏の低温ロースト
グリーンピースの煮込み 柑橘ジャム チキンジュ
又は
鯛のナージュ
アサリ グリーンピース オニオン キャロット
グリーンピースの煮込み 柑橘ジャム チキンジュ
又は
鯛のナージュ
アサリ グリーンピース オニオン キャロット
From our Gueridon
フラワータルト
ピスタチオ、エルダーフラワー、ベリー
ピスタチオ、エルダーフラワー、ベリー
ブレックファスト
色とりどりの野菜、豊富な種類のベーカリーブレッド、ライブキッチンにてシェフが仕上げる
料理の数々をお楽しみいただき、優雅な朝のひとときをお過ごしください。
朝食：7:00～10:30（L.O. 10:00）
大人 ￥4,200
お子様(4～12歳) ￥2,100
※メニューは一例になります
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
料理の数々をお楽しみいただき、優雅な朝のひとときをお過ごしください。
朝食：7:00～10:30（L.O. 10:00）
大人 ￥4,200
お子様(4～12歳) ￥2,100
※メニューは一例になります
※料金にはサービス料と税金が含まれております。
朝食ブッフェ
葉物サラダ
生野菜
ドレッシング、オイル
サラダコンディメント
シリアル6種
プレーンヨーグルト、無脂肪ヨーグルト、フレーバーヨーグルト2種、ミューズリー
コールドカット
スモークサーモン
チーズ
ベーカリー
ジャガイモ料理
温野菜
ベーコン
ソーセージ
オムレツ
アボカドトースト
エッグベネディクト
スフレパンケーキ
ベーカリー
ご飯
ご飯のお供８種
味噌汁
焼き魚
お惣菜
湯豆腐
納豆
卵焼き
温泉卵
紫蘇焼きそば
カットフルーツ
生野菜
ドレッシング、オイル
サラダコンディメント
シリアル6種
プレーンヨーグルト、無脂肪ヨーグルト、フレーバーヨーグルト2種、ミューズリー
コールドカット
スモークサーモン
チーズ
ベーカリー
ジャガイモ料理
温野菜
ベーコン
ソーセージ
オムレツ
アボカドトースト
エッグベネディクト
スフレパンケーキ
ベーカリー
ご飯
ご飯のお供８種
味噌汁
焼き魚
お惣菜
湯豆腐
納豆
卵焼き
温泉卵
紫蘇焼きそば
カットフルーツ